Profesor Gizi IPB Ungkap Alasan Susu UHT Aman Disimpan Di Suhu Ruang

Jakarta –

Emosi ‘tersulut’ Di Memperoleh susu UHT yang dibelinya tak dingin, seorang ibu mendadak viral lantaran Unjuk Rasa marahnya Di petugas minimarket terekam dan ramai tersebar Di media sosial. Pasalnya, ibu yang tak diketahui namanya tersebut meminta uangnya dikembalikan Lantaran susu yang diterima tidak disimpan Di lemari pendingin.

Belum diketahui pasti alasan dirinya tidak mau Memperoleh susu UHT Di Kemakmuran dingin, tetapi bisa dipastikan Di Kemakmuran tersegel dan tidak terbuka, susu UHT aman dikonsumsi meski tersimpan Di suhu ruang.

Terlepas Didalam Tindak Kejahatan tersebut, Prof Dr Ir Hardinsyah, MS, Ketua Umum PERGIZI Ketahanan Pangan Indonesia menegaskan susu yang diolah dan dikemas Didalam label susu UHT, sudah disterilkan. Di prosesnya, bakteri dimatikan Didalam Metode pemanasan suhu tinggi.

“Itu Di waktu singkat yaitu Ke suhu 135-145 derajat celcius Pada 2-4 detik. Susu UHT aman disimpan Ke suhu ruang sampai batas kedaluwarsa tercantum Ke label,” tuturnya Di dihubungi detikcom Rabu (10/7/2024).

“Lantaran itu bacalah label Sebelumnya membeli produk susu UHT, biasanya aman disimpan disuruh ruang sampai 6-12 bulan,” pesan dia.

Didalam catatan, disimpan Di suhu ruang yang jauh Didalam terik matahari dan tidak ada cacat kemasan. Lain halnya bila kemasan telah dibuka, konsumen wajib menutup kembali susu UHT dan disimpan Di lemari pendingin.

“Segera habiskan Sebelumnya 7 hari,” terangnya.

Karenanya, bila Untuk konsumsi pribadi, Guru Besar Institut Pertanian Bogor (IPB) tersebut lebih menyarankan Untuk membeli ukuran kecil, alih-alih bentuk satu liter.

“Yang habis 1-2 kali minum. Bila Untuk kebutuhan bersama atau keluarga belilah yang ukuran besar misal 1 liter, Agar Di beberapa hari Setelahnya kemasan dibuka, susu sudah dihabiskan,” kata dia,

Adapun keharusan meminum susu Di Kemakmuran dingin dan tidak, menurutnya tergantung Ke persepsi dan kesukaan masing-masing orang.

“Bila suka yang tidak dingin maka gunakan susu UHT Didalam ukuran kemasan sekali minum. Bila sebaiknya, yaitu suka yg dingin, maka belilah susu UHT yang dingin, atau beli yang tidak dingin dan simpanlah Di kulkas,” sambung dia.

(naf/up)